bacalogue.txt-nifty.com > 豆腐ピザ

材料：
　木綿豆腐、ピザ用などの溶けるチーズ、
　ピザソースまたはケチャップ
　ピザの具何か（写真は生バジル）
　塩・胡椒・油

　薄く切った豆腐をキッチンペーパーに包んで、電子レンジに２～３分かけて水切りします。

　フライパンに油をしき、豆腐を入れます。油がはねるので注意。。
　サラダ油よりも、ごま油やオリーブオイルなど香りのあるものを使ったほうが美味しくできます。
　濃い目の味がいい場合は、ここで塩・胡椒してください。

　焦げ目がつくまで焼きます。
　ちゃんと水切りできてないと、ぐじゅぐじゅいって表面がカリッとなりません。

　フライパンから出して、ピザソースかケチャップを塗ります。

　具と、チーズを載せます。
　こんなショボい葉っぱだけじゃなくて、玉ねぎ・ピーマン・きのこ・ベーコンなどなど、ボリュームのある具にしたほうが旨いと思います。

　オーブンまたはオーブントースターで、チーズが溶けるまで火を通します。
　さっきのフライパンを使って蒸し焼きにしても可。

　できあがり。