肉食聖夜。
今年のクリスマスは、イブの前日、土曜日に、恒例のテールシチューにしました。
今回は、手間をかけない「自分用」と、ちょっと手間と時間をかける「よそゆき用」のイイとこ取りをした、圧力鍋によるクイックレシピでやってみました。
肉を柔らかくするための最初のワイン茹では、圧力鍋で。半日の煮込みがほんの１時間で済んでしまいました。
少し冷まして、柔らかく煮えた肉、漉した煮汁、肉と煮た香味野菜を裏ごししたもの、具用の野菜、デミグラスソースとあわせで煮詰めます。
ここから１時間半くらいコトコトやって、塩コショウのあと一度冷ましたら完成。
おお！５時間くらいでできてしまった！
クリスマスらしい色合いの、いちご＆生ハム＆ベビーリーフのサラダもいっしょに。
●二日目のシチュー。
ハヤシライスのようにご飯にかけたりします。
やっぱ二日目最強。
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コメント
タイトルにつられて来ちゃった・・・。
サラダにフルーツ入れるの上手だね～。
投稿: もり | 月曜日, 12月 25, 2006 12:06 午前
タイトルにつられて来ちゃった・・・。
今日は独りでステーキ食って会社で精算業務だよ～。
投稿: はく | 月曜日, 12月 25, 2006 12:48 午前
お二方とも、肉につられてですか(爆)
「魚民」があるんだから、「肉民」って居酒屋在ってもいいよね。
＞もりさん
苺ショート美味そうだったね！
こっちは今年はケーキまで手が回りませんでした。
「全部一人で食べていいんだ」状態は一緒ですが(笑)
＞はく
やっぱ聖夜は肉食ってナンボ仲間め。
っていうか、ほら、せっかくの季節ネタのツリービルドにコメント
くれよ！
投稿: ayucow | 月曜日, 12月 25, 2006 11:02 午前
＞コメントくれよ！
え～…、己はじめさんのビルドに感想くれなかったのにー？(笑)
シチュー食べさせてくれたら考えるよっ！
投稿: はく | 月曜日, 12月 25, 2006 06:42 午後
今までにない組み方のツリーで斬新でした。
・・・でオーナメントに肉まで付いてるのがオチですか？（笑）
投稿: 藤田 | 月曜日, 12月 25, 2006 08:28 午後
肉につられて（略）
レゴツリー可愛いですねぇ
この手の物って作った事ないな
たまにはトライしてみようかしら
最近母が圧力ナベを使い始め
その便利さに驚いております
投稿: 桐崎ゆきを | 月曜日, 12月 25, 2006 09:23 午後
あ〜〜〜！ハヤシライス！
2日目襲撃すればよかったｗ
うち今年はスペアリブにしましたよ〜 ＞クリスマス肉
仕込みさえしとけば、調理短時間ですんで美味しかったです★
（画像はそのうちアップしまーすｗ）
投稿: yuko | 月曜日, 12月 25, 2006 10:49 午後
＞はく
痛いトコつかれたなぁ。なんか時期を逸してしまった。
お台場で知らずに見たときは「うわー、なんてイヤラシイ(褒め言葉)部品の使い方してんだコレ。」と思ってしまったのよ。
＞藤田さん
ご感想ありがとうございます。オチは当たりです(笑)
＞ゆきをさん
や、ほんと圧力鍋便利ですよ！
それはそうと、あっちのほうの日記でアップしてた作品群、もっとLEGO好きの目にとまるとこで披露してくれればいいのに～。
＞yukoさん
年末忙しそうですが、体大丈夫ですか？
スペアリブもいいなぁ。甘辛くしたやつ。
投稿: ayucow | 火曜日, 12月 26, 2006 12:40 午前
コメントありがとうございましたｗ
ツリーの緑のスロープは、ダイノスタジオと初代スレーブIかな？…それなりにイヤラシ感が(笑)
街のプチジオラマの中に置くとステキそう。暖かな屋内型アウトレットモールの吹き抜けとか。
（自分の所に書き損ねたんですけど）お台場コンテストのサイズ制限は、いやおう無く高さに意識がいく点が面白いですね。
あの高さまで伸ばすビルドは、初めての人が多いんじゃないでしょうか。
ayucowシェフが料理ブログをされているのは大変素晴らしいのだが、
出来ればレゴの方も、せっかくスタジオが整ったことでもあるし、楽しみにしたい予感。
投稿: はく | 水曜日, 12月 27, 2006 05:57 午後
＞はく
私が悪ぅございましたぁぁm(__)m
多分、slave-I×２だと思う。
投稿: ayucow | 木曜日, 12月 28, 2006 12:00 午前