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木曜日, 7月 13, 2006

梅レポ4。

 漬けて11日目。
 Ume_syrup_0713
 半分くらいの梅の実は、「おなかと背中がくっつくぞ」と言わんばかりにシボんでます。シロップも梅からの水分で結構さらさらの感じ。こうなってくると、エキス出きってるだろうからジャムには出来ないのかな?
 今週末には実を取り出して煮詰めをしたいと思います。
 アルコールをちょっと多めに入れたお陰か、発酵やカビとは無縁の出来になりそうです。

●ニューコンミート。
 スーパーで「ニューコンミート」なる見慣れない名前の缶詰が。
 Cornedmeat
 でも、バウルーでもよく使う大好きな「ニューコンビーフ」とそっくりなんだけど……。
 どうやら、春にJAS法の改正があり、馬肉メインのコレは「コンビーフ」を名乗れなくなくなったらしい。つまり同じものでした。(ちなみに、画像の2つは、賞味期限が1ヶ月しか違いません。ちょうど切り替わり目に製造されたってことになります。)

 以前「コーヒー牛乳」というのも法律の改正で使えなくなりましたよね。多分「消費者を守るための法律の改善」なんでしょうが、なんか寂しいなぁ。

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