梅レポ４。

　漬けて１１日目。
　
　半分くらいの梅の実は、「おなかと背中がくっつくぞ」と言わんばかりにシボんでます。シロップも梅からの水分で結構さらさらの感じ。こうなってくると、エキス出きってるだろうからジャムには出来ないのかな？
　今週末には実を取り出して煮詰めをしたいと思います。
　アルコールをちょっと多めに入れたお陰か、発酵やカビとは無縁の出来になりそうです。

●ニューコンミート。
　スーパーで「ニューコンミート」なる見慣れない名前の缶詰が。
　
　でも、バウルーでもよく使う大好きな「ニューコンビーフ」とそっくりなんだけど……。
　どうやら、春にJAS法の改正があり、馬肉メインのコレは「コンビーフ」を名乗れなくなくなったらしい。つまり同じものでした。（ちなみに、画像の２つは、賞味期限が１ヶ月しか違いません。ちょうど切り替わり目に製造されたってことになります。）

　以前「コーヒー牛乳」というのも法律の改正で使えなくなりましたよね。多分「消費者を守るための法律の改善」なんでしょうが、なんか寂しいなぁ。