梅漬開始。
おすそ分けでもらった自家製「梅シロップ」が気に入ってしったので、早速自分でも作ってみることに。
土砂降りの雨の中、近所のスーパーで南高梅を１ｋｇ買って来ました。あと三温糖と粉黒砂糖、２リットルの保存瓶も。
梅は洗って、ヘタを竹串で取り除いて、乾かします。
水気を良く拭いたら、砂糖と交互に瓶に詰めます。
左から、黒砂糖漬けシロップ、白砂糖とウオッカの梅酒、三温糖漬けシロップちょっとだけブランデー入り。
これから毎日漬かり具合を楽しみに見守っていきたいと思います。
●今日の夕食。
豚汁を作りました。今までは普通の味噌汁と同じように出汁で作ってたのですが、ここによると出汁を使わず野菜を水から煮るのが良いとあり、チャレンジ。確かに野菜の甘みを味わえるまろやかな豚汁になりました。
オカズは、出汁巻き卵と三つ葉のおひたし。
●最近のバウルー。
・納豆、メンマ、白胡麻。
ぬるぬるした中の、メンマの食感が面白い。
・笹かま。
練り物好きのむきにはオススメ。つか、竹輪とほぼ一緒。海苔と醤油で。
・肉抜き。
ゆで卵輪切りと玉ねぎ。これはこれでアッサリ。
・いつもの。
ウインナー、玉ねぎ、ピーマン。
・いつものプラス。
ウインナーにカレー粉。
・魚肉ソーセージプラス。
冷凍ブロッコリー入り。
・大盛り。
千切りキャベツとベーコン、黒胡椒。５ｃｍ盛っても、きれいにつぶれます。
・メンマとキムチと白胡麻と。
味はともかく、匂いがイマイチかなぁ。
・ロースのほうが好きだけど。
ひれカツとキャベツ、ソース。やっぱ旨い。
・野菜切れ。
ベーコンだけ。こういうときは６枚切りパンのほうがいいのになぁ。
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コメント
豚汁、私もこれを偶然テレビで見て試してみたのですが、めったに豚汁作らないため美味しいかどーか比べられないとゆー落ちが着きました・・・
投稿： シノブ | 月曜日, 7月 03, 2006 02:21 午前
梅漬け！！
あんたぁマメな人だね！！
漬かった梅もおいしいよね。経過報告楽しみにしてます。
投稿： ダフィ | 月曜日, 7月 03, 2006 09:51 午後
わーい！梅漬け仲間が増えた！
色んなパターンで漬けましたが、三温糖×南高梅のがコクがあって一番美味しかったですよ♪
黒砂糖漬けが出来上がる頃、またお邪魔しまーすｗ
投稿： yuko | 月曜日, 7月 03, 2006 10:11 午後
＞シノブさん
正直なところを言うと、２つをその場で食べ較べしたわけじゃないので「なんとなくそんな気が」くらいの感想です。
ただ、出汁を入れなくても「足りない」「不味い」とはならなかったので、今後はこの作り方でいこうと思います。
＞ダフィさん
食べもののことにはマメかも。食いしん坊だけど、歳とともに量は食べれなくなってきた(食が細くなったわけではなく、食べると際限なく太るからガマン)ので、内容を楽しむようになってきてる？
帰宅して最初に梅の確認。ペット飼育気分です。
＞yukoさん
一日たちましたが、砂糖は大分溶けてきました。
とりあえず一生懸命振ってます。
＞
投稿： ayucow | 火曜日, 7月 04, 2006 12:05 午前