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土曜日, 7月 01, 2006

梅の誘惑。

 お友達が遊びにきたので、自炊の夕食につきあってもらいました。
 ウチに来ると、漏れなく私の料理の実験台にされます。

 今日は、私の中で簡単料理として定番化している「鰻ご飯」。
 米を炊くときに、鰻蒲焼と添付のタレをぶち込むダケ、というものです。
 Din060701_1
 炊き上がったら、混ぜて、ねぎや三つ葉、海苔、山椒などをかけていただきます。
 また、熱いだし汁をかけまわして、わさびを添え、出汁茶漬けとしてもイケます。
 Din060701_2Din060701_3
 その他は、ピーマンと小エビのおひたし、きゅうり・大根・大根菜の浅漬け、茄子と油揚げの味噌汁、イチゴと生ハムのサラダ。

●今日のお土産。
 夕食を振舞うお礼にということでいろいろ頂き物。
・アンチョビとブラックオリーブのペースト。
 Anchovi_olive
 私が早とちりして作ったバウルーの具(前エントリ参照)の、本物のほう。

・梅シロップ。
 梅の実と砂糖を漬けて作る、自家製のシロップおすそ分け。
 Ume_syrup
 右から、白砂糖漬け、三温糖漬け、氷砂糖漬け実入り煮詰め。
 炭酸や氷水で割って飲めばそれだけでおいしい梅ジュースになりますが、ちょっと違った使い方も試してみました。
―白砂糖シロップ+牛乳
 昔銭湯で飲んだメロンサワーのような感じ。意外で旨い。
―三温糖シロップ+ブランデー
 ブランデーベースの梅酒とそっくりの味に。材料は同じなので当たり前??
―氷砂糖シロップ+カマンベールチーズ
 チーズに蜂蜜をかける食べ方の延長でしょうか。チーズ系のデザートっぽい味に。

 ……オレも梅シロップ作ってみたくなってきたよ。

 ゴチソウサマでした~>Uさん

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コメント

こちらこそ、昨日はゴチソウサマでした〜☆
こんな美味しい実験台なら、いつでも付き合いマースww

鰻ご飯のお手軽さには目からウロコ!
ピーマンと桜エビのおひたしも盲点でした。ウマウマ。
シロップにブランデー入れて飲むのも、下戸の私は気付かなかったですー。
今度うちに来る酒呑みのお友達に飲ませようっと♪

投稿: yuko | 日曜日, 7月 02, 2006 03:51 午後

>yukoさん
 いただいたシロップが旨くてどんどん減っていくので、漬け始めた自分のシロップの完成まではもたなそうだ(笑)

 黒砂糖の漬かったら、おすそ分け返ししますよ!

投稿: ayucow | 日曜日, 7月 02, 2006 11:43 午後

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