バカローグ

　バウルー会で余ったアボカド、２週間経つのでそろそろ食べきらないと……ということで、もう十分熟れてるだろうからディップにすることにしました。
　ところが冷蔵庫保存が災いしてか、表面だけ柔らかくて中心付近はガリガリ。２つに割るのすらうまくいかず、潰すのにもエラい難渋しました。最後は硬い部分は捨てる羽目に。

　クリームチーズ、アンチョビ、レモン汁、塩コショウと混ぜます。
　
　んで、ウインナーの細切れと玉ねぎといっしょにバウルー。
　
　なかなかまったりクリーミー。

　ウインナーといえば、ＪＡＳでは畜肉ソーセージの規定は以下のようになってるそうです。

　ウインナーソーセージ：羊の腸。または20mm未満の人工ケーシング。
　フランクフルトソーセージ：豚の腸。または20mm以上35mm未満の人工ケーシング。
　ボローニャソーセージ：牛の腸。または35mm以上の人工ケーシング。

　なるほど。