バカローグ

　すっかり、LEGOブログじゃなくて、料理ブログになってしまいスミマセン。

　先のエントリのレスで急遽決まった拙宅での食事会、直前の告知でしたが、先週とはちょっと違うメンバーのLEGO友４名の実験台お客様を迎えることができました。

　来月はトリノ冬季オリンピックが開催されるということで、献立は北イタリア名物ピエモンテ料理を意識した感じに。今回の催し提案者のHさんはトリノ現地や某有名ピエモンテ料理リストランテにも通う舌も肥えた方なので密かにドキドキもん。

【Antipasto】
・バーニャカウダ
　
　ピエモンテ料理の代表的前菜（らしい）。
　野菜は、大根・にんじん・パプリカ・チコリ・アスパラ。
　耐熱ガラスのミルクパンで作っていたら、火からおろしたあと余熱でソースのにんにくとアンチョビがパサパサになってしまいちょっと失敗。次回はもっと蓄熱性の良くない鍋で作ろう。(学習)

・ルッコラと生ハムのサラダ
　
　Ｈ氏お土産の高級生ハムたっぷり。クルミ、ブルーチーズのドレッシング。

　
　↑
　料理に使いきれずまだ余ってるので、まずは今朝バウルーに、昼はお好み焼きに入りました。

【Primo Piatto】
・ポルチーニと鴨のリゾット
　
　もどした乾燥ポルチーニと、鴨鍋用の薄切り肉でとった出汁で炊いたリゾット。
　仕上げにおろしたてのパルミジャーノ。自分用ならクラフトの粉チーズで済ませますが(笑)
　出汁をとった鴨肉は刻んで胡椒をまぶしてトッピングに再利用しました。

【Second Piatto】
・ラムチョップマリネのロースト　ラズベリーソース
　
　塩コショウした骨付きラムをオリーブオイル・白ワイン・レモン汁・にんにく・ローズマリーのマリネ液に漬け、オーブンでロースト。冷凍ラズベリーと砂糖を赤ワインで煮詰めた甘酸っぱいソースをかけていただきます。

【その他】
・Pane
　
　アンデルセンのひょろ長いフランスパンを乱切りにしてトースト。
　焼いたあとで乾燥バジルとチューブの生にんにくを混ぜたものをなすりつけた、なんちゃってガーリックトースト。あとからオリーブオイルを付けて食べます。

・Vino
　
　バローロ(赤)、バルバレスコ(赤)、あとスプマンテ。全てピエモンテ産！

・Dolce Formaggi
　
　M先生からのお土産。
　干しぶどうやアプリコットが入った、外側をケシの実でコートしてあるデザート用の甘いクリームチーズ。（メルボルンポピーシードチーズ＠豪州産／チーズ王国）
　右は、奈良・香寿軒の和スイーツ。

・LEGO
　
　S先生から頂いたお引っ越し祝い。LEGO友達の集まりだったので、こういうお土産。
　車セットとして部品の入り方が絶妙なDesignerセット。部品一覧見てみたら、タイヤの入り数が奇数個だという面白い発見が。

　飲酒しながらの調理のせいで指をセラミック包丁でやってしまったりというハプニングはあったものの、お料理がキレイに無くなったところからみて少なくともヒドイ出来ではなかったんだと一安心です。

　遠路お越し下さったうえ、いろいろお土産イタダキありがとうございました！＞参加者の皆様
　また負傷の私に代わり、後片付け一手に引き受けてくれたUさん、大感謝！

　ホームパーティー的なものがすっかり病みつきになってしまってるので、また何か機会を見つけて開催したいと思います。２月後半はバウルー会とか。

●その後の生ハム。[追記]
　昼ごはんに、生ハムでお好み焼きをしました。バチ当たりそう(笑)
　
　カリカリに香ばしくなって、とんでもなく贅沢な気分のお好み焼きですです。
　オレだけ食べてスミマセン。

●週末買った本。
　青天航路３５・３６／王欣太

●今週のバウルー。