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土曜日, 3月 19, 2005

羊肉三昧。

 久々のジンギスカンですっかり羊肉づいてますが(そういえば、先日のピエモンテ料理でも「仔羊のなんとか」ってのを注文したな、確か。)、なんでも他の肉に比べてダイエット上いいことがあるとか。そんなら他の羊料理も作ってもっと食べようってんで、肉屋に行ってみました。
 あらためて見ると、意外に置いている店は少ないです。
 見つけたのは、ジンギスカン用のロール肉スライス、ステーキ用にロール肉を厚切りにしたもの、ラムしゃぶ用の薄切り、冷凍ラムラック(あばら)……うーん、カタマリっぽいの無いですね。しかもラムでマトン(成肉)は無し。
 しょうがないので、ジンギスカン用のを150gと300g別に包んでもらい、前者は明日あたりの夕食(ジンギスカン)用に、そして後者は今夜のラムカレーに。
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 ルーは半量だけにして、にんにく、しょうが、トマトでサッパリした感じにしてみました。
 あ!しまった!これローカーボじゃねぇよ。

●今日の犬情報。
nankaiそれって、これこれ??これ???

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